Situato dal 1875 nel centro storico di Noventa Vicentina (Vi), una piccola cittadina tra i colli Berici ed Euganei, l'antico Ristorante Primon è giunto oggi alla 6° generazione. Un tempo era cucina d'osteria poi col passare degli anni è divenuta sempre più gentile pur mantenendo la sua schiettezza, i profumi e i sapori nel rispetto della cucina tradizionale veneta

 

Molto rinomato per il suo spiedo, unico esistente in Italia, inventato da Leonardo Da Vinci e funzionante a calore.

L'aria riscaldata da un intenso fuoco preparatorio sale verso la parte alta del camino fa ruotare delle ventole elicoidali che a sua volta muovono gli ingranaggi dello spiedo con un dolce fruscio, senza scatti sgradevoli e inopportuni.

La velocità della macchina è sempre in sintonia con il calore e la selvaggina gira danzando come una giostra simulando un delicato e armonioso volo.